TARİFİ

Brokolinin çiçeklerini ayıklayıp yıkadıktan sonra tuzlu suda yaklaşık 5 dakika haşlayın ama fazla haşlamayın kızartırken dağılma olur.
Haşlanan brokolinin suyunu süzün.
Yumurtaları çırpıp un, maden suyu, karabiber, pul biber ve tuz ilave edip boza kıvamında karışım elde edin.
Sonra kızartacağımız ayçiçek yağını kızdırıp brokoliyi bu karışıma bulayın ve kızgın yağda kızartın.
Peçete serilmiş tepsiye koyup servise hazır edin.
Üzeri için sarımsaklı yoğurt hazırlayıp servis yapın. Afiyetler olsun.